Ummu 'Adi: Oktober 2015

Rabu, 14 Oktober 2015

RESEP DONAT KENTANG

Bahan:

- 350 gr kentang

- 350 gr tepung terigu protein tinggi

- 1/2 bks ragi instan

- 2 btr kuning telur

- 40 gr susu bubuk

- 60 gr gula halus (gula pasir jg bs)

- 4 sdm mentega

- 50 ml air es
- vanili bubuk secukupnya

- garam secukupnya

- minyak goreng secukupnya

Topping:

- gula donat/dcc/meises/keju parut dll sesuai selera

Cara membuat:

1. Kentang dikupas dan dikukus sampai matang. Haluskan selagi panas. Biarkan sampai dingin.

2. Campur tepung, ragi instan, susu bubuk, vanili dan gula. Aduk rata.

3. Masukkan kuning telur, garam dan kentang kukus. uleni merata..

4. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai setengah kalis.

5. Mentega dimasukkan dan diuleni kembali sampai kalis.

6. Diamkan adonan dan tutup dengan plastik atau lap basah selama 15 menit sampai mengembang.

7. Potong2 adonan seberat 40 gr, bulatkan.

8. Diamkan lagi selama 30 menit sampai mengembang.

9. Lubangi tengahnya atau cetak dengan cetakan donat.

10. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin.

11. Setelah dingin, beri toping. Kalau saya suka hanya ditaburi dengan gula donat.

Resep ini aku dapatkan dari seorang teman (Fara Puspita Sari) dan dah aku praktekkan...hasilnya seperti gambar di atas...n rasanya yummy...silahkan mencoba..

Bahan kering :
* 220 gr tepung terigu
* 40 gr cocoa (kalau mau rasa keju cocoa disubstitusi jadi terigu)
* 1 sdm double acting Baking Powder
* 200 gr gula kastor (gula halus)
*1 sdt garam
aduk, campur rata (bisa diayak dulu)

Bahan basah :
* 120 gr susu cair
* 60 gr minyak sayur
* 2 btr telur
* vanilla extract (optional)

Bahan isian:
* 100 gr choco chip/keju cheddar diparut/selai/kacang mete dsb (sesuai selera)

Cara membuat:
# Campur bahan basah, aduk2 sampai rata.
# Masukkan bahan basah ke bahan kering, aduk rata.